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茶あそび懐石5000円のコース

膳 一文字飯
汁 焼きねぎ みそ汁
向 春キャベツ納豆巻

椀 あなご道明
八寸盛りあわせ
アピオス、柚餅子、玉蒟蒻蕗味噌田楽、凍り豆腐、つくし卵とじ、色々菜ばな、ベジ生春巻き

焼き物 たけのこ、生麩

揚げ物 春野菜てんぷら
フキノトウ、アスパラ、プチベール、新タマじゃこかき揚げ

〆 春チラシ、すまし汁、香

水菓子 キウイと夏みかんの紅茶じゅれ

本日のお茶 熟成かぶせ茶のほうじ
本日の菓子 練り切り



※通常は精進懐石ですが、今回は今から旬を迎える三重県産のあなご、ジャコが手に入りましたので
茶あそび懐石としました
雨水の頃 
  梅遠近南すべく北すべく 蕪村
    一年で一番寒い頃をすぎ、東風が春を告げにきました
    梅も今年は既に花盛りですね
    
やさい懐石(3,500円)のおしながき

 先 付  和えそば
 
 椀盛り  手づくり生麩の白みそ仕立て
                        
 八 寸  本日の朝採り野菜たから箱
       人参生春巻き、小蕪とネギのグリル、アラメあげ巻き、里芋蕗味噌
       だし巻き卵、めかぶ、春菊胡麻和え、白菜納豆巻き、大根梅和え

 お口直し 法蓮草のゆず胡椒和え
 

 お魚料理 かます磯焼き
 もしくはお肉料理 三重県産ポーク酒粕漬けロースト
       
 おしのぎ 菜の花ごはん、昆布有馬煮   

 お菓子  ひとくち菓子 もりあわせ   

 お飲物  風の珈琲 もしくは 有機紅茶  

            
メニューは変更される場合がございます
ご了承くださいませ

             
                ありがとうございます
 
        やさい懐石+カフェ はなもも
            三重県四日市市水沢町1638の6 
            電話059(329)3454 
             昼懐石一席目 十一時〜
                二席目 十二時三十分〜
         喫茶 十四時〜
               二日前までに必ずご予約ください
「レシピのない料理教室」をプロデュースたいと行ってくださる方が
13日にはなももで第1回を開催されます

内容は 

レシピのない料理教室「和茶の愉しみ〜和菓子と紅茶のマリアージュ」

今回のレシピのない料理教室は、紅茶とあわせる和菓子作り
季節を感じ、素材を感じ、からだで感じるものを大切にしてつくる和菓子は、
その時その場だけの一期一会、自分だけのオリジナル
作った和菓子は、はなもものお弁当をいただいた後に
紅茶とのマリアージュを楽しみます

そのあとスペシャルゲストとして
どら師匠においでいただき
未来のことなどなど 座談会を・・・

という 贅沢なないようです

11時〜 和菓子作りワークショップ

12時〜 はなもも弁当
      &作った和菓子でお茶会

13時〜 スペシャルゲストと座談会

14時 終了

ということで 残席少しあるそうです
お早めにお申し込み下さいませ

詳しくはこちらで
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